Conservation longue durée

Sachets sous vide

Le vide est la conservation la plus intelligente. Il couvre plusieurs fonctions en même temps : que ce soit la protection des aliments durant leur transport ou la garantie de leur conservation optimale. De plus, chez El Carmen Packaging Solutions, nous proposons une large gamme de produis qui couvrent tous les types de besoins. Les possibilités offertes en matière de design, de fabrication et de personnalisation nous permettent de nous adapter à toutes les demandes de nos clients.

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Sachets sous vide

Sacovitta sous vide

La nouvelle façon d’emballer les aliments sous vide en protégeant leur saveur ! Sacovitta conserve toute la fraîcheur jusqu’au réfrigérateur. Ce sac sous vide est idéal pour la conservation d’aliments gras ou contenant un certain taux d’humidité. Il vous permet de combiner les avantages de la conservation sous vide et ceux des sacs Sacovitta refermables.

Sachets de cuisson sous vide

Le secret de la cuisine à base température ou « sous vide ». Sacs hermétiques de cuisson permettant de cuire des aliments dans leurs jus en conservant la saveur, les nutriments et les caractéristiques organoleptiques des aliments qu’ils contiennent. Les sacs de cuisson sous vide présente une double fonctionnalité : ils emballent les aliments sous vide pour leur conservation et offrent la possibilité de cuire le contenu dans le sachet.

Sachets sous vide COEX

Sacs sous vide fabriqués à partir de polymères de qualité supérieure d’une grande transparence qui garantissent la conservation des aliments et répondent de façon optimale à tous les besoins. La gamme la plus économique est la COEX BASIC, offrant une solution polyvalente et un emballage efficace. Les deux processus de fabrication sont réalisés par co-extrusion.

Sachets sous vide gaufrés

Il s’agit de sacs sous vide de qualité supérieure destinés à l’emballage domestique d’aliments par la technique du sous vide. Le design du sac garantit un emballage uniforme du produit avec tout type d’emballeuse.

Sachets sous vide laminés

Ces sac sous vide comportent deux couches de polymères différents collées ensemble, ce qui permet de réaliser une impression interlaminaire. Ils sont composés de matériaux barrière de haute qualité, ce qui maintient les propriétés du produit intactes

Sachets sous vide rétractables

Le sac sous vide idéal pour la présentation, qui adhère au produit qui se trouve à l’intérieur. Il est composé d’un film qui, après traitement thermique, adhère parfaitement au produit et garantit une transparence totale et une grande résistance mécanique à la ponction. Le sac présente des propriétés barrière importantes face à l’oxygène, la vapeur d'eau et les rayons UV.

Questions fréquentes

Quelles sont les utilisations les plus communes des sacs sous vide?

Les sacs sous vide sont généralement utilisés pour conserver les produits alimentaires, en particulier la viande et le poisson, car ils empêchent leur détérioration et conservent leur goût et leur fraîcheur comme au premier jour.

Comment le sac sous vide fonctionne-t-il?

Pour utiliser le sac sous vide, le produit à conserver est introduit à l’intérieur de ce sac qui est fermé hermétiquement. Ensuite, le sac est placé dans une machine d’emballage sous vide qui extrait l’air du sac et le scelle.

Une fois que tout l’air a été extrait du sac, il est fermé hermétiquement. L’emballage sous vide reste ainsi à l’intérieur du sac et empêche les aliments de se détériorer.

Comment les sacs sous vide peuvent-ils être réutilisés?

Une fois ouverts, ils doivent être jetés car ils perdent leurs caractéristiques de conservation. Les sacs sous vide doivent être jetés aux conteneurs des emballages.

Cependant, Sacovitta® sous vide comprend un rabat innovant qui permet d’ouvrir et de fermer l’emballage une fois ouvert pour la première fois, évitant ainsi d’utiliser un autre emballage dédié au stockage du produit. C’est un deux en un : conservation et stockage.

Quels sont les aliments qui peuvent être emballés sous vide?

Presque tous les aliments peuvent être emballés sous vide. Néanmoins, certains aliments restent frais plus longtemps que d’autres.

L’emballage sous vide peut être utilisé pour les aliments frais et cuits. Pour une meilleure conservation, il est recommandé de les stocker au réfrigérateur ou au congélateur.

Comment les sacs doivent-ils être rangés?

Les sacs sous vide doivent être rangés dans un endroit frais et sec. Assurez-vous que les sacs sont fermés hermétiquement afin que l’air n’y pénètre pas et qu’aucune odeur ne s’échappe.

Quelle est la meilleure façon de les utiliser?

Il existe une grande diversité de sacs sous vide sur le marché, chacun ayant ses propres caractéristiques et avantages.

Chaque type de sac sous vide a ses propres caractéristiques techniques de conservation en fonction du produit à emballer.

On n’utilise pas le même sac pour emballer sous vide un produit en tranches, un morceau de fromage ou un produit contenant des liquides.

Comment les sacs sous vide se nettoient-ils?

Pour nettoyer les sacs sous vide, il est nécessaire d’utiliser une lavette imbibée d’eau tiède et de savon. Il ne faut pas utiliser de détergent puissant car cela pourrait endommager le matériau du sac.

Une fois le sac nettoyé, il est important de s’assurer qu’il est complètement sec avant de le réutiliser.

Quels sont les avantages d’utiliser des sacs sous vide?

Ils permettent de conserver la fraîcheur des aliments

L’une des principales raisons d’utiliser des sacs sous vide est de conserver les aliments frais plus longtemps. En retirant l’air du sac, la quantité d’oxygène disponible est réduite, ce qui empêche les bactéries de se multiplier et de détériorer les aliments au fil du temps.

Prévention des odeurs

L’autre avantage des sacs sous vide est qu’ils empêchent les odeurs de passer d’un aliment à un autre. C’est particulièrement utile si des aliments à forte odeur, comme la viande, sont conservés dans le même sac que des aliments inodores, comme les légumes.

Réduction de l’espace

Les sacs sous vide constituent une manière efficace d’optimiser l’espace nécessaire au stockage des aliments ou objets.

Emballage sûr pour les envois

Les sacs sous vide peuvent également être utilisés pour protéger des objets délicats pendant l’envoi. Sceller les objets dans un sac sous vide permet d’éviter qu’ils ne soient endommagés ou cassés pendant le transport.

QUALITÉ ET INNOVATION

Notre expérience et notre professionnalisme, après des années d’activité dans la fabrication et la fourniture de sacs et de papiers pour l’alimentation, le commerce et l’industrie, garantissent notre pari pour la qualité et notre engagement d’amélioration et d’innovation.