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Ventajas de envasar al vacío los alimentos

El envasado al vacío es una técnica de conservación que evita el desperdicio alimentario. Consiste en quitar el aire que rodea al producto, sellando el envase y así, proteger el alimento de agentes y amenazas externas.

Ideal para la conservación de pescados, mariscos, hortalizas, carnes y embutidos.

Es un tipo de envasado que se utiliza mucho en restauración e industria alimentaria, y cada vez tiene más auge en el uso doméstico.

Ventajas:

  • Prolonga la vida de los alimentos frescos
  • Protege los alimentos de factores ambientales (calor, luz, oxígeno…) preservando el sabor y el valor nutricional de los mismos
  • Protege los productos ante la pérdida de aroma
  • Impide a los alimentos absorber malos olores que pueda haber en el ambiente
  • Permite guardar el artículo en el frigorífico permitiendo la congelación y descongelación sin cambiar de envase
  • Reduce el desperdicio de alimentos
  • Es útil para la cocción de marinados
  • Permite almacenar los alimentos de una forma ordenada, etiquetada e higiénica

 

Conoce los diferentes tipos de bolsas para envasar al vacío.

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